RESTAURANT VÖLKER – DINNER FOR ONE THEATER – UNTERGRUND
AKTUELLE NEUIGKEITEN UND MENÜS
Wir haben vom 26.12. bis 09.02. Winterpause
Beispiel von unserem Speiangebot liebevoll zubereitet von Ute Völker
Feine Vesper, für 2 Personen 21,90
eine kalt/warme Vorspeise-Variation mit selbstgebackenem Brot
Fleischmenü
Tuna Tatar & gebratene Wildfanggarnelen 17,50
auf Wakame-Spinat, Kalamansibutter
Sous vide gegarter Kalbsrücken 34,00
auf Selleriecreme, Tomate & Kürbis
oder
gebratener Seeteufel auf Süßkartoffelpüree
mit Krustentierschaum, Tomate & Kürbis
Mango-Passionsfruchtcreme, 11,50
Schokosorbet & Kichererbsencrumble
oder Käseauswahl
als Menü komplett: 57,00
vegetarisches Menü
Büffelmilchburrata mit Bio-Olvenöl 17,50
Möhre, Basilikum & Olive
Sellerie-Trüffelravioli 24,00
in Trüffelcreme & Tomate
Sorbet-Tryo: Mango, Acai, Schokosorbet 11,50
oder Käseauswahl
als Menü komplett: 52,00
Rheinhessen Menü
Petersilienwurzelsuppesuppe 10,70
mit Scaum von der Blattpetersilie & Granatapfelkernen
Gebratene Barbarie-Entenbrust 27,50
oder
dry aged Rinderfrikadelle
Rotkohl, homemade Duches-Kartoffeln & Jus
Parfait von der weißen Schokolade 11,50
Niersteiner Quittensorbet, Waldbeergrütze, Kichererbsencrumble
oder Käseauswahl
als Menü komplett: 49,00
Völkers süßer Ausklang - Dessertvariation für 2 Personen 18,90
Zu allen Vorspeisen reichen wir selbst gebackenes Brot
DINNER FOR ONE
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