



RESTAURANT VÖLKER – DINNER FOR ONE THEATER – UNTERGRUND
AKTUELLE NEUIGKEITEN UND MENÜS
Wir haben vom 26.12. bis 09.02. Winterpause
am 21. bis 23. März haben wir geschlossen
Beispiel von unserem Speiangebot liebevoll zubereitet von Ute Völker
Feine Vesper, für 2 Personen 21,90
eine kalt/warme Vorspeise-Variation mit selbstgebackenem Brot
Fleischmenü
Tuna Tatar & gebratene Wildfanggarnelen 17,50
auf Wakame-Spinat, Kalamansibutter
Sous vide gegarter Kalbsrücken 34,00
auf Selleriecreme, Tomate & Kürbis
oder
gebratener Seeteufel auf Süßkartoffelpüree
mit Krustentierschaum, Tomate & Kürbis
Mango-Passionsfruchtcreme, 11,50
Schokosorbet & Kichererbsencrumble
oder Käseauswahl
als Menü komplett: 57,00
vegetarisches Menü
Büffelmilchburrata mit Bio-Olvenöl 17,50
Möhre, Basilikum & Olive
Sellerie-Trüffelravioli 24,00
in Trüffelcreme & Tomate
Sorbet-Tryo: Mango, Acai, Schokosorbet 11,50
oder Käseauswahl
als Menü komplett: 52,00
Rheinhessen Menü
Petersilienwurzelsuppesuppe 10,70
mit Scaum von der Blattpetersilie & Granatapfelkernen
Gebratene Barbarie-Entenbrust 27,50
oder
dry aged Rinderfrikadelle
Rotkohl, homemade Duches-Kartoffeln & Jus
Parfait von der weißen Schokolade 11,50
Niersteiner Quittensorbet, Waldbeergrütze, Kichererbsencrumble
oder Käseauswahl
als Menü komplett: 49,00
Völkers süßer Ausklang - Dessertvariation für 2 Personen 18,90
Zu allen Vorspeisen reichen wir selbst gebackenes Brot
DINNER FOR ONE
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